黄姚“二宝”之黄姚豆豉
“黄姚豆豉宴”内容丰富、菜式种类颇多。由于制作方法各有讲究,其品味迥异。著名的菜式有“豉汁蒸排骨”、“豆豉焖五花肉”、“豉汁蒸排骨”、“豆豉焖五花肉”、“豉汁白切鸡”等,同时,在黄姚大多的餐桌上,往往会摆着一小碟融合着姜沫、蒜沫,麻油、料酒、酱油、食盐及土产茶籽油等煎制而成的豉汁,供食客享用,其香溢,回味无穷,足以让每个尝过豆豉宴的人们流连忘返。二OO三年春节,中央电视台《天天饮食》栏目制作组还专程前往黄姚,拍摄反映当地特色食品——黄姚豆豉为题材的专题片,黄姚豆豉及其豆豉宴的声名更加远播。