6月20日,中国调味品协会颁布了《鸡粉调味料》行业标准,标准已于7月1日起在全国正式实施。7月12日14:00,太太乐公司在广州花园酒店举办“鸡粉标准护航 开创调味新时代 ——热烈祝贺中国鸡粉行业标准颁布实施”主题新闻发布会,与众多业内人士一起庆祝鸡粉行业标准的顺利颁布实施及探讨接下来如何携手共同维护鸡粉市场的健康发展。
行业专家们表示市场的规范除了有标准护航还需要多方面共同努力,在国家有关部门的有效监管下认真执行。
近年来调味品行业风起云涌,市场的需求也正发生重大变化。目前,我国调味品市场正朝着以鸡精、鸡粉为代表的风味性健康型调味品阶段迈进,面临着空前的发展机遇,但良莠不齐的市场现状也正接受市场规范的巨大挑战。此次标准的推出对规范市场的无序竞争现象无疑起到了保驾护航的作用。
众所周知,全国行业标准的制定是非常严格而艰巨的任务,既要符合各项监测数据,也要适合中国国情,同时需要行业内的主要代表企业的接受和肯定。能够被行业协会委任制定标准的企业一定是业内的龙头企业,在业内拥有较高的公信力。据悉,这已经是太太乐第二次被委任主导调味品行业标准的起草工作。早在2004年,中国调味品协会就曾找到太太乐起草“中国鸡精行业标准”,作为全国最大的鸡精生产企业,太太乐凭借业界公认的雄厚科研实力和绝对领先的市场地位,获此殊荣担当重任。太太乐总结自己多年的鸡精制造经验,本着对行业和消费者负责的态度,圆满地完成了标准的制定工作。标准实施三年后,作用已经显现:目前鸡精市场已经相当完善和成熟,整个行业进入良性的发展,为中国开拓出全新的鲜味工业体系。所以我们相信,此次鸡粉行业标准的颁布实施,也同样将会对鸡粉行业的健康发展起到深远的影响。
标准推出之际,太太乐推出了自己的最新鸡粉主打产品——“竹林鸡”金装鸡粉。首次采用了天然饲养的“竹林鸡”为原料,保证了原料来源的纯正无污染。对于新产品是否达到了新标准,太太乐的负责人表示,因为标准规定的是行业内最基本的达标值,不符合标准就意味着不能上市销售,作为一款鸡粉市场的高端产品,太太乐的“金装鸡粉”各项指标都已达到并超过了新颁布的行业标准,消费者可以非常放心的使用。
与会专家也对媒体记者关心的问题做出了详细的解答。
有记者问:什么是鉴别鸡粉好坏的指标?专家表示:看“其它氮”的含量,“其它氮”是鸡粉最核心的指标,它意味着产品的鸡肉含量,行业标准中“其它氮”的含量为0.4,是鸡精的2倍。另外,看香味。优质鸡粉与劣质鸡粉在香味上有明显的差异,好的鸡粉都有醇正的鸡肉的香味,而劣质鸡粉则是刺激的香精味道。