首先，请允许我代表加加集团也代表全体同仁向各位领导致以崇高的敬礼，感谢你们对湖南食品行业多年来的大力支持和帮助，感谢你们精心策划了在湖南食品发展史上具有重大意义的这么一次食品质量与安全大会，更感谢你们对包括加加集团在内的所有食品企业的理解、关心和扶植！我们一定不会辜负全省各级部门的殷切期望，加强生产管理，注重食品安全，提高产量质量，为广大消费者提供安全、优质的食品。借此机会，我就目前食品产业的安全与质量问题，谈谈个人的看法——回归原点做企业，注重质量求发展。

      俗话说：“民以食为天，食以安为先”。可是近年来，食品安全已经成为老百姓切身的忧虑，对食品安全问题已是“谈食色变”，且不要说自去年以来陆续曝光的“红心鸭蛋”、 “黑心”月饼、有毒大米、甲醇勾兑假酒、含有敌敌畏的咸带鱼等事件令人触目惊心，许多国际品牌这两年来在中国也是问题接连不断——亨氏“苏丹红”事件、肯德基涉“红”问题、卡夫食品“转基因”危机、哈根达斯“厕所门”事件等等，也都让国人大吃一惊！今天，我们还能吃些什么？我们还敢吃些什么？

     2007年，是国内食品企业也是我们诸多在座各位同行深感“内忧外患”的一年。不断上涨的原材料、劳动力成本，国际、国内市场上各种食品安全问题层出不穷，“中国食品威胁论”等负面报道充斥西方媒体……中国食品安全问题受到空前关注，中国食品行业正面临前所未有的挑战。与此同时，中国各级政府正在积极行动，为消费者构筑起一道道食品安全防线，比如最近成立了国务院产品质量和食品安全领导小组、出台食品召回制度……这样的措施表明了政府对食品安全问题的高度重视。

重建“中国食品”乃至“中国制造”的品牌信誉，这不仅仅是政府的责任，也是每一个企业应该采取的行动。如何不再让消费者“谈食色变”，我们食品企业责无旁贷，全体同仁任重而道远！

     记得上个世纪八十年代，在企业界风行一句响亮的口号，每一个企业最显眼的位置几乎都写着这么一句口号：质量是企业的生命！我觉得这是一句至理名言，这是一个永恒的真理，这是任何一个企业生存发展所必须遵从的基本定律和基本原则，不管未来社会如何发展，谁也无法改变一些基本的定律和基本的原则。然而，上个世纪九十年代以来，随着国外许多先进的经营理念、经营策略的引入，我们许多企业一味盲目地追逐这些前沿理论，而淡视了企业赖以生存发展最根本也是最重要的一点，这一点就是我所讲的原点，原点是什么？原点就是产品的安全，产品的质量！最近沸沸扬扬的中国食品安全问题，固然不排除某些西方国家的别有用心，可是国内外的这些食品安全事件也充分证明一些食品企业的发展正走进了单纯的营销误区，而忽视了产品质量、安全这个原点！

     加加成立十年以来，从一区域性品牌成长为国内调味品行业的强势品牌，酱油产销量居国内同行业前列，最根本的原因是什么？那就是：只有真正把自己当成消费者，从消费者的需求和健康考虑，对消费者负责，才能真正长久地赢得市场！加加将质量看作企业的立足之本，秉承“我们的产品和服务必须让顾客100%满意”的经营理念，把生产让市场和消费者放心的产品作为公司追求的目标和责任。多年来，加加坚持国际标准的品质管理，不仅在湖南同行业内率先通过ISO9000质量管理体系认证，同时也通过了食品安全管理体系HACCP认证、计量C标志认证、QS认证，并融合6S先进管理模式，从原材料的采购、生产过程的控制、人员的培训以及最终产品的存储、运输等诸多环节，对产品质量严格进行全程控制，从而使产品质量得到保障和提升。

     根据当前的形势，我预见未来食品企业的大环境将有两大变化，第一，自2007年下半年开始乃至更为长远的未来，消费者不仅仅只重视产品的品牌、包装和口味，还将会更重视本身的质量安全。第二，国家对食品质量安全监管和法制力度的加强，使得大环境变得更加积极健康，随之而来的将会是更多不规范运作的企业和行业的大面积曝光。而最先受到考验的，将会是我们在座的一些市场知名度和市场份额比较高的企业，因为名气越大，受关注度越高。

     为了消除食品安全生产隐患，我最近在公司组织召开了一次管理干部大会，提出了公司加强内部管理，提高产品质量，确保产品安全的三大措施：一、整治供应商队伍，把好每道原料关。必须严格审查每个生产厂家的生产资格和综合实力，并要求每个生产厂家随货配发产品质量合格检测报告单。二、加大技改投入，确保产品质量。从软件上投入，培养和引进各类专业人才，改进和提高生产工艺流程；从硬件上投入，提高从原料到产品的自检能力，提高产品制作全过程的机械化生产程度。三、做好每个细节，成就鸿基伟业。中国食品行业面临着前所未有的产业升级、行业洗牌、高速发展的三大发展机遇，食品行业大有可为，但必须从最基础的全面质量层面做起，全面质量管理必须从每个细节做起，防蚊防蝇防鼠，工人设备消毒，原料质量检测，科学合理配料等等，都是一个一个细节，每一个细节把控好了，产品质量也就自然提高了，以此三大措施与全体同仁共勉。

     作为一个食品生产企业，企业负责人必须要有强烈的食品质量安全自律意识，要有维护行业健康发展的责任感。我呼吁我们食品生产企业都应把食品安全视为企业的第一责任，自觉遵守国家的有关法律、法规，诚信经营，自觉接受社会监督，保证产品质量安全、可靠，让广大消费者放心消费。

     我提议，从现在开始，从我们每一家企业开始，我们一定要回归产品质量这个原点，把企业做强做大！我总结这样一段话送给大家：企业靠什么支撑？企业靠品牌支撑！品牌靠什么支撑？品牌靠产品支撑！产品靠什么支撑？产品靠质量支撑！说到底质量是企业的根本更是企业的生命！让我们共同回归原点，重视质量，重视安全，共谋湖南食品行业的宏伟发展！