农民增收成统筹城乡难题
“青菜头背后关系到当地农民脱贫致富的增收大计”，张鸣介绍，青菜头是涪陵区重要农作物，去年种植面积50万亩，产出105万吨。但由于种种原因，生产出的青菜头远远超出了袋装榨菜生产的需求。目前，每斤青菜头收购价格仅为八九角钱，这意味着一亩青菜头的总收入500多元，除去成本，纯收入只有200元左右。张鸣说，仅靠为生产袋装榨菜提供原料，农民增收困难，成为涪陵统筹城乡的一大难题。
青菜头鲜销促农民增收
经过细致调研，涪陵区制定了榨菜“鲜销”增收的策略：青菜头被当作榨菜原料外，还可以大量制作成“鲜榨菜”对外销售。与可以直接食用的成品榨菜不同，鲜榨菜即青菜头可以炖汤、炒菜，味道鲜美。据悉，只要这一市场被打开，鲜榨菜一年可以生产两季，农民收入有望提高一倍左右。
新鲜青菜头将推向全国
按照设想，“涪陵鲜榨菜”的目标市场不仅在重庆，而是要推向全国。
张鸣说，本月他们已经开始在成都、重庆、宜昌、武汉、南京、上海等长江流域进行重点推广，“北面还要销北京，南面销广州”。按照涪陵区的打算，“涪陵鲜榨菜”将由“政府跑市场，企业做市场”的模式进行，力争为涪陵榨菜开辟一条发展新路，也为统筹城乡积累更多经验。
