海天是张小姐从小用到大的调味品品牌，但说起去年参观高明海天二期看到的情形时，她还是很兴奋：“大片的玻璃晒池群，像海洋一般，干净整洁的车间、全自动的包装流水线……要不是亲眼所见，我难以相信这是一个食品工厂。”
海天味业，一个发源于清乾隆年间的佛山酱园，集佛山酱园之大成的海天，遵循“稳健创新”的发展之路，不断进行升级和改造，走出传统产业做大做强的“海天之路”，把海天从佛山古酱园，发展成全球最大的调味品生产企业。
科技引领，酱油焕发新光彩
酒是陈的香，酱油也一样。对于习惯了快速运作的中国企业来说，海天产品3至6个月的酿晒期长得有点磨人。但只有经过长时间的酿晒、发酵，让黄豆充分吸收阳光，最终生产出来的产品才最为鲜美。海天的技术人员调侃说：海天酱油的秘方却是公开的，那就是老老实实地经过完整的酿晒、发酵过程。
秉持“品质第一”理念，海天以自己独有的耐心做好了这些听起来就让人头疼的事情，而对科研的投入在其中发挥了重大作用。海天率先建成业内唯一的省级“酿造工程技术研究开发中心”和“产品检验中心”两个实验室，并与著名的英国中心实验等国际科研机构、院校保持长期合作关系；专业检验人员不定期地对留样产品进行检测和跟踪，确保市场销售产品的品质稳定，质量安全。
科研的投入，也推动了海天产品的多元创新。在海天，新品开发成为一项长期攻关的工程，现在每个月都有新品研究出来等待投入生产。单就酱油一类，海天就已发展出生抽、老抽、特色等系列共50余个品种，而所有海天调味产品，已达200余种，海天正在致力于建立完整、系统的“中国味”产品体系，让海天出现在家家户户的餐桌上。
规模生产，小产业迸发新活力
说起传统产业，许多人下意识地联想到：小打小闹、手工作坊。而海天这一“中华老字号”却完全颠覆了人们这种固有的刻板印象。海天很早就确立了规模化、产业化、全国性的企业经营理念。正是靠着这一颇具前瞻性的理念，海天赢得了属于自己的市场。
2005年10月28日，海天（高明）调味食品有限公司盛大落成，这座崛起于高明的“酱油城”，占地约3000亩，首期投资超过10亿元，年产量超过100万吨，是目前世界最大的“航母级”调味品综合生产基地，也标志着中国调味业向集团化、产业化经营迈出了关键一步。
谈及海天的规模优势，海天人如数家珍：海天建有中国规模最大的玻璃晒池群，总面积达60万平方米，可以让海天从容面对长达3至6个月的酿晒、发酵周期；海天先后引进了多条国际先进的自动化快速包装生产线，如2.4万包装生产线，每小时能产2.4万瓶酱油，并实现了自动化工序，一条包装生产线只要8个人就能搞定；海天实施了ERP管理系统，以销售订单为起点，什么时候生产什么产品、保持多少库存……
品牌铸造，传统产品闯出大市场
酒好也怕巷子深，酱油好也同样需要更多的人知晓。海天酱油厂传承了海天酱园做品牌的意识和理念。在确保产品品质的基础上，几十年不动摇，将海天做成调味品的专业品牌。
随着品牌战略的实施，以及一系列营销政策措施的到位，海天的知名度和美誉度再次得到全面提升，吸引无数的忠诚消费者，海天调味品覆盖全国32个省级行政区域超过300个地级市，海天酱油、蚝油、黄酱等产品的市场占有率和入户使用率也都随之保持稳步快速的递增，在一些重点市场，海天产品高达95%以上的占有率、130%的超常规发展速度，不断创造出营销奇迹。在国际市场上，海天也已经出口到全球100多个国家和地区，获得相当不错的市场基础。
对于未来，海天味业董事长庞康说：“由分散生产向集中过渡，是发展的必然趋势。国内调味品市场的竞争将更多地表现为大的品牌与国外品牌之间的较量。”在国内酱油市场争得霸主地位之后，海天的目标已经瞄准国际市场。“有人烟处，必有海天”，海天正朝着这一目标，一步步向以“中国味”征服世界的路径迈进。
