规模小不等于气魄小，产量低不等于品质低。面对记者的疑问，高台县厨老大调味品厂经理殷长瑞说。建立第一家企业网站，依靠网站做企业营销；目光盯着国外市场，把调味品出口到国外；从零起步，发展到固定资产727万元，实现全自动化灌装生产……这就是殷长瑞创业的历程。
殷长瑞高中毕业后，被高台县食品厂招工，凭着吃苦耐劳，勤学好问，踏实肯干，他从一名工人成长为厂里技术骨干，先后担任车间主任、业务部经理。但没过多久，食品厂改制，殷长瑞下岗了。有了从事调味品行业的经历，凭着过硬的技术，殷长瑞决定单干，创办自己的企业。2001年，他多方筹资10多万元，建起了用传统工艺加工生产散装酱油、醋、瓶装老抽、香醋的作坊。由于工艺落后、产量不高，一年的销售收入不到10万元。传统的工艺只能是小作坊，缺乏先进的消毒、灭菌设备，影响产品品质。2003年，他赴江苏、四川等地学习调味品加工工艺，引进了全自动灌装设备和灭菌设备，生产能力和产品品质大幅提升。带着学来的经验，他还成功研制了草菇酱油、红枣枸杞熏醋，上市一年后被评为“全省质量重点宣传产品”，深受消费者欢迎。企业的发展壮大，不仅让殷长瑞实现了创业，他还先后解决了18名农村劳动力就业，吸收6名下岗职工和大学生就业。
靠质量稳定赢得市场的同时，2003年殷长瑞开始接触互联网，看到国内一些大企业精美的企业网站，殷长瑞意识到这是一个商机，用互联网来宣传企业产品。他花了2000多元请技术人员给他做了网站，没想到当年的点击率就达到上万次。尽管有不少广东、山东的客商发来订单，但殷长瑞觉得自己的产品形象还不可能打到发达地区市场，所以都一一谢绝。外地市场不能做，但在西北地区，他的产品稳步占领了市场。
通过多年的发展，厨老大调味品厂的产品远销到青海、新疆和省内的6个地州市。2007年，他又引进专业技术人才，成立专门的产品研发队伍，当年就成功开发了具有自主知识产权的5个辣椒酱产品。
2008年，和殷长瑞长期合作的新疆一家外贸公司告诉他，调味品出口到了土耳其、哈萨克斯坦和俄罗斯，这让殷长瑞有了把调味品做到国外的想法。产品要出口就要有过硬的品质。今年他又投资140万元，购进了净化水设备、番茄汁和辣椒酱生产线，这样一来，产品就可以增加到5个系列100多个品种，产品品质会更好。就在不久前，殷长瑞成功申请了出口许可证，有了外贸资格，实现了他走出国门的第一步，也让他的企业有了新的发展方向。
