原料优势：精选优质的东北非转基因大豆、小麦，纯粮食酿造。
技术优势：采用日本高盐稀态酿造工艺（“日式工艺”），其酿造原理为：前期低温发酵，抑制细菌产酸，利于蛋白质分解为氨基酸，同时也减少色素的生成；中期慢慢升温到一定温度，使原料发酵充分生成氨基酸、有机酸、醇等物质，而有机酸与醇反应进一步转化为香味物质——酯，整个酿造过程至少要经历180天，然后采取压榨方式取油。
生产优势：生产设备全部采用最先进的日本进口全套程控自动化系统，从种曲、圆盘制曲、高盐稀态发酵、精制、灌装等全部自动化完成。灌装车间按GMP标准设计，空气洁净度达到10万级，以确保产品品质安全。生产能力达到年产高品质酱油醋15万吨，日式高品质酱油达到全国前茅。
品质优势：千禾“头道”系列产品，只榨取大豆发酵的第一道原汁精华，不添加任何香精、色素、防腐剂、增稠剂。且酱油清澈，脂香浓郁，具有其它酿造酱油无法比拟的香味。“头道”高端产品更是采用双重足期发酵，历时360天精酿，品质达到日本皇室供品标准。
市场优势：由于千禾“头道”系列产品酿造技术世界领先，品质优良，风味突出，营养丰富，专为中国现代高品质生活家庭量身打造，所以一经上市就深得广大消费者的喜爱。在未来5至10年全国酱油至少800亿以上的消费需求，所以市场前景广阔。
功能优势：用途广泛，拌、蘸、炒、蒸、烧、煮、卤、炖均可，色、香、味俱全，是家庭、酒店佐餐、调味、烹制的必备佳品。
