而就在不久前，至味食品刚与美国等几个国家的客商签订了出口订单，仅美国市场就签下了300多吨。接下来还有奥地利、日本等国，预计总量在500吨左右。
“老外是把我们的酱油当成沙拉去使用的”。至味食品有限公司的董事长王如告诉记者，其实欧美人并没有使用酱油的习惯。以前出口到这些国家的酱油，主要针对的消费群是当地的华人。但随着至味酱油在国外市场知名度的扩大，一些老外也尝试着用酱油代替沙拉酱。老外认为至味酱油不但温和、芳香、风味独特，还含有多种营养成分。至味食品公司在国外的一份消费调查表明，外国人在评价至味酱油时以“中国沙拉”来形容。
长达6个月的恒温发酵工艺是至味酱油具有独特风味的主要原因。企业生产经理表示，一般传统发酵酿造酱油，整个发酵周期只要10多天就可以了。而“至味”将发酵温度控制在30摄氏度以下的恒温状态，发酵周期延长到6个月，从而使原料中芳香性醛类物质的含量更多，蛋白质和氨基酸含量更丰富，这样生产出来的酱油风味更加独特。
去年，至味食品公司正式开始出口，因为刚刚起步，消费者的认知度并不高，去年全年出口量仅200多吨。但今年一季度，合同订单就超过500吨，除英国外，还有东南亚的好几个国家的出口业务正在洽谈中。
