今年3月，重庆市江津酿造调味品有限责任公司（以下简称江津调味品公司）的“江津酱油、江津醋”酿制技艺，被纳入重庆市非物质文化遗产。

　　当今食品安全问题备受社会关注，而曾以“迈进”牌调味品享誉行业的江津调味品公司，再次凭借过硬的质量、技艺成为焦点。

　　百年企业 一路辉煌

　　江津调味品公司的前身是原国营江津酱园厂，创建于1815年，至今已有190多年生产历史，是目前西南地区规模较大的酿造企业之一。

　　公司创制的“迈进”牌酱油，曾于1985年和1988年两次被国家商业部评为优质产品、重庆市著名商标，2006年被首批认定为“中华老字号”，是我市调味品行业首批获得此殊荣的惟一品牌。

　　质量为核 品牌兴企

　　“市场的竞争，核心是质量和品牌的竞争。”在采访中，公司董事长赵跃明说，质量是产品赖以生存和企业发展的“生命线”。公司上下把当前开展的质量兴区战略与战略强企紧密结合，展开了一场质量上档升级战役。

　　在德感食品工业园，公司置地开展的扩产技术改造工程目前已建成，拥有标准化厂房、规范式仓库、一流的检验化验设备、无菌包装车间等设施。此外，企业以实施技改扩产工程为契机，潜心挖掘江津“福星昌”酿造调味品的百年生产历史，在传承产品、工艺、企业文化上不断探索，并取得显著效果。

　　“两绿一严” 力保安全

　　“公司始终将食品安全放在第一位”，作为百年企业，江津调味品公司有着清晰的发展思路。为全面实施质量管理战略，他们从原料选用、生产加工、产品贮运和销售等各环节对产品质量进行严格监控。

　　企业还建立了“两绿一严”质量保障机制。“两绿”即绿色的原料、绿色的酿造。原料方面全部选自国家优质粮主产区，并建了近10万亩绿色原料基地；绿色酿造工艺，取长江江心之水，加天然无公害之原料，承百年传统之秘方，经瓦缸晒露而成。“一严”即严格的品质保证。公司购买了国内一流的检验化验设备，实行近20道程序的全程质量控制，确保每一个生产环节符合国家标准。

　　公司产品均为原生态绿色食品，未添加任何添加剂。公司始终坚信：只有将最安全美味的健康食品提供给广大消费者，才能让“迈进”这百年品牌流芳百世。