28日，致美斋重回中山四路老铺，吸引了不少街坊排队打酱油，工作人员需要手牵手筑起人墙才能维持秩序。这个400年老字号今日的胜景，不由得让我们将视线重新转向老字号的生存问题。
“老字号”曾是市民眼中的一道亮丽风景，时过境迁，如今却是命运迥异,不少老字号都在惨淡经营。致美斋长盛不衰的经验或许能给我们提供一些启示，如何战胜残酷的现实重获生机成为“老字号”们必须面对的课题。
致美斋:
不惜成本拿下老铺
广州致美斋酱园是我国古代四大名酱园之一，与北京的“六必居”、上海的“冠生园”、长沙的“九如斋”等著名酱园并驾齐驱，自明末1608年创号至今，已有403年历史。提起“致美斋”，广州老百姓可以说无人不知，无人不晓，珠三角以至港澳及东南亚等海外人士亦熟识其名。
辗转近十年，与致美斋当年同时离开老地方的不少广州老字号已经消失或者奄奄一息。致美斋为什么能HOLD住？广州市副食品企业集团董事长钟秉雄认为，注重品牌宣传、严格抓质量保证和不断提高优质服务都是不可缺少的元素。
据了解，致美斋酱园以往只有致美斋老铺直接体现出致美斋门店，近两三年，已发展到广州地区和省内上百个致美斋酱园连锁网点，遍布广州各个老区。而此次不惜成本拿下老铺，钟秉雄告诉记者：“老铺的作用不仅是卖产品，更重要的是成为品牌推广和形象宣传的窗口。”老铺的回迁最大的意义是提高品牌的美誉度和知名度，提高致美斋的影响力。钟秉雄表示，致美斋调味食品产业正加速上规模上水平发展，计划五年后进入全国同行前十位，将成为引领全国调味产业的领头企业之一。
老铺新开
客人太多只能分批入内
工作人员牵手筑起人墙
两百杯酱油一小时抢光
致美斋离别中山四路已近十年，但是市民还是很惦记着这个老字号。昨日，致美斋重回老铺时，大批市民一早就来捧场。上午由于客流汹涌超乎意料，工作人员只能手牵手筑起人墙，让市民分批入店。等在外面的顾客着急往里挤，场面一度失控，还有一位市民摔倒。
陈伯告诉记者：“从小就吃致美斋的酱油长大的，记得小时候还经常帮妈妈到这家店里打酱油，专门过来买了两杯杯装酱油。这是广州老品牌，一定要支持。”
所有进场顾客都提着酱油或其他产品，没有一位空手而归。很多市民接受记者采访时都表示：“太疯狂了，好像不用钱一样地抢商品。”
美食家庄臣也来捧场：“很怀念天顶头抽、五柳。”
据致美斋统计，昨日现场卖出各类致美斋酱料超过五万多元，而且连续补货多次，依然不能满足需求，昨日下午已经有多款产品出现暂时断货。而最受市民追捧的杯装酱油（200多杯）不到1小时就售罄。
