当前我国高端酱油品牌做得风生水起。据悉，在2012中国(国际)调味品及食品配料博览会(CFE2012)上，国内知名有机产品产销企业湖西岛，推出一款手工酿造有机晾晒酱油，氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml，一经推出，很快就被采购商抢购一空。
据了解，这款有机酱油采用中华老字号企业恒顺万通酿造工艺，经通风制曲、盐水放酱等工序后置于露天瓦缸内四季发酵，露天存放的陈酿经昼夜温差更迭，耗时365天。而且每次只抽提前两道原汁精华，不做任何添加和勾兑，每斤黄豆仅产出一斤酱油，有效保证了酱油的原汁原味。
“目前在市面上300毫升1瓶的醋卖到30多左右，300毫升酱油卖到60多左右，这说明现在很多人愿意花钱买健康。”北京光华路五号贸易有限公司相关负责人，在接受搜狐记者采访时称，今年湖西岛产品已被订购一空。
公开资料，湖西岛是目前国内为数不多的，通过中国、日本、欧盟、美国四方有机认证的有机食品产销企业，所有湖西岛产品均采用自产有机作物为原料，属于调味品高端品牌。
