8月4日，长沙市规划委员会专家组成员刘叔华以微博名“刘三爹”发了一条“长沙玉和酱园旧址要拆迁卖给华远”的微博，顿时引来网友的转发和热议。玉和醋有360多年的历史，三百多年还在运营的酱园湖南只此一家，然而这家玉和酱园遗址或许就此终结它的命运——今年6月，太平路及周边零星地块棚户区改造项目全面启动，玉和醋文化博物馆，就在征收红线范围内。
长沙最老的老字号 玉和醋还是麦当劳的蕃茄酱原料
清朝顺治六年(1649年)，江苏酿造大师董玉和来湘开设“玉和酱园”，至今长沙的玉和醋已有300多年历史，曾与山西醋、镇江醋齐名，是中国三大名醋之一。20世纪70年代末改革开放之前，玉和醋占了湖南市场的三分之一，迄今360余载，带带传承，从未中断，为中华酱园业之罕见。2006年被商务部授予首批中华老字号，2010年列为长沙市非物质遗产，2012年列为湖南省非物质文化遗产。
2009年，玉和酿造有限公司投资15万元建立在坡子街旧址建立了玉和醋文化博物馆，这是长沙首家获得执照的公司经营博物馆，也是玉和醋真正的发祥地，意义非凡。尽管玉和醋的生产车间已经搬至榔梨镇，这栋房子也加层改建了，但是大部分老墙还保留着，由“六一尺”的青砖砌筑，百年的老墙白灰砌缝强度还很高，具有文化、商业、旅游三重保护价值。
据玉和醋文化博物馆长向记者介绍，玉和醋还与麦当劳在中国番茄酱的供应——味可美合作，给味可美提供醋做番茄酱，是中国唯一一家供醋商，所以在吃麦当劳的时候，就会吃到玉和的醋。
传言该地卖给华远 地下可能藏有古代窖池
8月6日下午，好房子网记者来到位于坡子街的玉和醋文化博物馆,该地距湘江之滨约四十米处，离华远集团的华远华中心不过几十米的距离。记者在现场看到：拆迁的工作人员正在玉和醋文化博物馆门口修建围墙，一旁墙角上红色的“征”字格外扎眼。工作人员告诉记者，围墙大概会修1米高，是为了今后的拆迁做准备，玉和已经确定纳入棚改范围了。
随后，记者采访了长沙市玉和酱园博物馆馆长袁立，他告诉记者，据玉和酱油的老一代回忆，地窖当时是因为文夕大火时期，为了保护而进行封存，至今200多年从未开启过。所以玉和醋文化博物馆地下存在古代酿醋的窖池，或者其他的生产设施遗址的可能性很大，而当初改扩建的时候他自己还亲眼所见两口古井。
“今天提出保护玉和酱园，已经不是一家企业对利益追求，而是对先人留下文化遗产的敬畏，对传承百年老字号的历史责任，对建设长沙这个世人瞩目的历史文化名城的光荣使命。”玉和酱园母公司长沙市双凤实业有限公司董事长兼党委书记金礼胜告诉记者。
据悉，市商务局、工商联、国资委等部门曾多次或发文或呼吁对此处进行原址重建。2010年，市规划局当时建议在天心区棚改项目中拿出一定面积作为玉和醋历史文化展示场所，可结合正在进行的历史文化名城保护专项规划编制。
据网上传言，玉和遗址拆迁的这块地将卖给华远，本网记者向长沙市玉和醋博物馆馆长袁立求证，他说：“我们通过内部消息得知，玉和拆迁后这块地确实是卖给华远。”
8月7日上午，本网记者致电了华远地产副总经理许智来，他表示：“棚改区现在是政府在负责，这块地现在不是我们的。”其实，华远已不是第一次扯入“长沙文物事件”中，前不久，网上就有传言江边华远地下又疑似挖出古城墙，不过至今华远包括任志强在内都没有做出相关回应。
城市化进程之痛 “醋博府”能否挽救三百年老字号?
2006年，商务部、国家文物局联合下发《关于加强老字号文化遗产保护工作的通知》，要求“各地商务、文物主管部门要积极争取当地政府及其他有关部门的支持，尽量避免对老字号建筑的盲目拆除与迁建，尽可能保留老字号原有的位置和原有的建筑形式，特别要加强老字号起源店的原址保护”。
然而，从古城墙到老字号，从堕落街到下河街，“老家伙”们的陆续离开一次又一次的冲击着老长沙人的内心，在城市的发展之中，我们真的必须二选一?真的必须抹杀掉昔日的记忆，塑造一个没有过去没有灵魂的繁华城市?
“长沙的定位是历史文化古城，但它作为中部地区的重要中心省会城市和中部经济起飞的引擎之一，面临着城市发展的好机遇，在这两者之间需要做出一个平衡。其实，也不乏将两者融洽结合的典范，如广州市的北京路步行街。”一位来自湖南某重点大学资源环境与城乡规划管理专业的研究生告诉记者。
几年前，在广州市在北京路步行街改造中，发现了地下有千年古道和旧城遗址，原建设规划立马向文物保护让路，决定增建透明玻璃路面。步行街改造工程因此而延长了工期，但建成后，游客在步行街上可俯视千年古道的风貌，既保护了文物遗址，又使步行街具有了独一无二的特色。
长沙市政府正在打造坡子街饮食文化一条街，作为百年老字号，玉和酱园是否能够作为一大特色存活下来?金礼胜给了记者一份《关于原址保护玉和酱园 建立醋文化综合体项目“醋博府”的初步方案》，据他介绍，这个“醋博府”是以老字号经营为载体，集文化、商业与旅游为一体的特色项目，初步规划为6层——负一楼规划为玉和醋博物馆，主要是为了保护底下的不可移动文物，实行原址保护，此外，一楼至五楼都有相应的规划。
金礼胜表示：“醋博府将与坡子街民风民俗一条街相匹配，打造成天心区、长沙市乃至是湖南省的一张独特名片。”但是，“醋博府”是否能顺利通过，是否能挽救这最后的酱园还只是未知。
