在刚刚闭幕的全国两会上，对百姓持续关注的食品安全问题，国家领导人在政府工作报告中指出，要健全从中央到地方甚至基层的食品安全监管体制；严守法规和标准，用“最严格”的监管、“最严厉”的处罚、“最严肃”的问责，切实保障老百姓“舌尖上的安全”。有着126年食品制造经验的调味品民族品牌李锦记认为，三个“最严”的表述，展现了政府整治食品安全的决心。在食品安全方面，李锦记希望通过分享自身在食品安全方面的百年经验和执着，积极带动其他食品企业在食品安全工作方面的自律与进步，通过食品安全生产知识的普及活动等，树立公众对食品安全的信心，携手政府部门、行业协会、媒体、消费者等利益相关方，共同打造安全安心的食品消费环境，保护消费者权益，共同促进社会的和谐发展。
李锦记酱料集团主席兼行政总裁李惠中表示：“食品安全是食品制造企业必须放在首位的企业社会责任，大企业更加要严格要求自己。李锦记的品质管理理念是‘100-1=0’，100减1等于0而不是99，通俗地说，就是在生产过程中我们不能对质量问题进行妥协。一丝一毫的失误，都会导致最终结果为0分。李锦记要时刻恪守‘食品安全’的企业道德，并以‘品质致臻’作为目标不懈地追求精益求精。”
作为调味品行业的领军企业，李锦记秉承“思利及人”的核心价值观，始终以食品安全为企业首履责任，正是因为对高品质的百年坚持和不懈努力，李锦记从一个蚝油家庭小作坊，发展成为拥有220多款产品、行销五大洲100多个国家和地区的现代化规模生产集团。李锦记安心安全、美味放心的产品不仅广受消费者的喜爱，还获得了一系列严苛的国家级活动的选用：2008年，李锦记成为北京奥运会酱料供应商；2010年，李锦记酱料产品继续服务于上海世博会。2012年，李锦记入选航天食品，成为“神舟九号”载人宇宙飞船航天员佐餐酱料；2013年，李锦记被中国航天基金会选定为中国航天事业合作伙伴，再度成为“神舟十号”载人宇宙飞船宇航员使用酱料。
